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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌(pái),农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世(shì)界各(gè)地名(míng)优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食(shí)品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；<退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思/p>

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部(bù)分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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