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柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合(hé)物长期放置的过程(chéng)中在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要(yào)看(kàn)酒味的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打(dǎ)开之后，一(yī)会儿就没有了的话，食用的时(shí)候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼还是(shì)可以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食(shí)用的时候也(yě)有(yǒu)很重的(de)酒味，那(nà)么(me)这种柿饼就不建(jiàn)议(yì)再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊化合(hé)物，因此(cǐ)在长期(qī)放(fàng)置的过(guò)程(chéng)中，碳(tàn)水化合物会在(zài)发酵菌(jūn)的(de)无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精(jīng)，因(yīn)此(cǐ)柿饼有时候会(huì)有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置(zhì)一段时间，待酒味消失之后就可(kě)以正常食用(yòng)了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化合物，具(jù)有抑(yì)制细菌增长的作用，再(zài)加上冷冻室的温(wēn)度很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋(zī)生(shēng)，可以很(hěn)好(hǎo)的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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