燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利(lì)润为(wèi)3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收(shōu)和净利润的(de)双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实(shí)现营收321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始(shǐ)补偿收益影(yǐng)响后(hòu)，同比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品售价的(de)结果。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高增长，上(shàng)述三(sān)家(jiā)啤酒上市公司的(de)营收(shōu)增长幅度并不大(dà)，销量增长也不如人(rén)意(yì)。不(bù)过，其高端产品的表现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦(yì)不(bù)乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本(běn)、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分(fēn)析师蔡睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业(yè)关(guān)停部分工厂是为了提高(gāo)运行效(xiào)率，降低运(yùn)营成本(běn)，同时(shí)淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产(chǎn)能(néng)是为了利用自(zì)身(shēn)品牌、品质和区(qū)位优(yōu)势，扩大高端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结构(gòu)升级的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤(pí)酒(jiǔ)来拉动(dòng)业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的产品销量增长幅度均在个(gè)位数。其中，华润(rùn)啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏力(lì)的(de)局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁(suǒ)定在高端(duān)化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高(gāo)价(jià)潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组(zǔ)合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超(chāo)高(gāo)端烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小(xiǎo)啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的同时(shí)，也加快布局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实(shí)施(shī)大(dà)单品战(zhàn)略(lüè)，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代(dài)表(biǎo)的大单品与特色(sè)产品(pǐn)组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之(zhī)下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前(qián)华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对(duì)业绩的提振效应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量(liàng)293万(wàn)千升，约(yuē)占全年(nián)总销(xiāo)量8睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高07.2万(wàn)千升的36％，中高端以(yǐ)上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核(hé)心大单(dān)品“燕京(jīng)U8”的销量(liàng)达39万千(qiān)升(shēng)，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛利(lì)率均有所下(xià)滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况(kuàng)下，部分啤酒企(qǐ)业(yè)开始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公司(sī)向(xiàng)山(shān)东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金(jīn)种子酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金(jīn)沙酒(jiǔ)业(yè)股权(quán)，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的是(shì)希(xī)望借助白(bái)酒(jiǔ)来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业(yè)的(de)营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但(dàn)净(jìng)利润大多实现了可观的(de)增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产以缩减成(chéng)本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司(sī)在中国(guó)内地24个(gè)省、市(shì)、区营(yíng)运63间啤酒厂，目(mù)前正持续推动优(yōu)化产能布局，已停止(zhǐ)营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年(nián)一次性确(què)认员工补偿及安置费用(yòng)和关(guān)厂(chǎng)相关的固定资产减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在(zài)近(jìn)期的投(tóu)资者交流会上就透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精简总部和工厂(chǎng)员工(gōng)架构，压缩管理层(céng)级，未来睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高公司销售、管理费用率有(yǒu)望持续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业也出现较(jiào)大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒人员(yuán)减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数合(hé)计为(wèi)31707人(rén)，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职(zhí)员(yuán)工数合计为23708人(rén)，相比2021年(nián)的(de)26145人(rén)减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置(zhì)的土(tǔ)地也(yě)为啤(pí)酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董(dǒng)事会同意政府对公(gōng)司所属(shǔ)杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标(biāo)土地的(de)征收补(bǔ)偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置(zhì)的(de)方式(shì)获(huò)得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部(bù)分收益(yì)主要系公(gōng)司(sī)取得处置土地使用权等长期资产的(de)收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨(zī)询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公司及本公司(sī)间接(jiē)全资(zī)附(fù)属公司华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）有限(xiàn)公(gōng)司(sī)签订(dìng)搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收(shōu)益约(yuē)17.55亿元，对应(yīng)税后收益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项，就为(wèi)华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方(fāng)资料，2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒共(gòng)有7个搬(bān)迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项目(mù)、喜力(lì)厦(shà)门40万千升/年新建项目等(děng)，同时还(hái)有8个项目正(zhèng)式(shì)投(tóu)产运(yùn)营，包(bāo)括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项(xiàng)目(mù)、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告(gào)中披露了多项(xiàng)新建(jiàn)、搬(bān)迁和改(gǎi)造(zào)工程。

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