水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖(shì)什(shén)么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋(d河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖àn)叫什么(me)菜名(míng)等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南(nán)方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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