辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还(hái)是(shì)碱性

　　辣(là)椒是(shì)碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性(xìng)食物。对(duì)于老人(rén)来说，最好(hǎo)不要(yào)多吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇不(bù)能多食用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可(kě)降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)包(bāo)括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和(hé)其(qí)它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因(yīn)为(wèi)它们(men)不通风，辣(là)椒比较难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光(guāng)、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣(là)椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单(dān)，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续挂着它们，或是(shì)收起来，供日(rì)后使用。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重(zhòng)复这(zhè)个(gè)步骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变(biàn)干(gàn)后就能使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不(bù)想等待辣椒自(zì)然风(fēng)干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能(néng)让(ràng)它们更快(kuài)、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣椒对(duì)半直切(qiè)。

　　把它们(men)铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱(tuō)水(shuǐ)。

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