年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的(de)特产，在(zài)北(běi)方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉(fěn)团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年(nián)糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白(bái)三(sān)色(sè)，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容(róng)与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好(hǎo)的(de)年糕(gāo)，最重要的(de)是注意(yì)水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是(shì)在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时(shí)倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分(fēn)成大小均匀的几(jǐ)块，具体多(duō)大(dà)根(gēn)据(jù)自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜(xǐ)欢(huān)的(de)样子，可以是条(tiáo)状也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么(me)机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加(jiā)点(diǎn)点(diǎn)粉，面(miàn)干(gàn)了就(jiù)加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因(yīn)此不会特别(bié)糯(nuò)，更(gèng)多的是(shì)米香味(wèi)，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)糯(nuò)一些(xiē)的(de)，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根据个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味(wèi)道(dào)更(gèng)好(hǎo)。

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