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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什么(me)的,酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学(xué)些什么内容

  三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

  酒店管理(lǐ)专业是全球十大热(rè)门行业(yè)之一,高级酒店管理人才(cái)在全球都是(shì)一直很紧缺的(de),近年来,在国际人(rén)才市场(chǎng)上,酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求的局面(miàn)。

  随着2008北京奥运(yùn)会,2010上海(hǎi)世博会和越来越(yuè)多的(de)国际(jì)大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人才的需求(qiú)也日(rì)益增大,所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级(jí)酒店管理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪(xīn)阶(jiē)层。

  国内酒店从业人(rén)员,以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

  酒店管理人员在中国十大百万年(nián)薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服务产业的(de)支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高星级酒店,酒(jiǔ)店行业在不断扩充,对(duì)人才的需求(qiú)也(yě)不(bù)断(duàn)增加,每年都需要(yào)数以千计(jì)的(de)国际化酒店管理人才。

  三年内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手。

   一、培养目标与要求 本(běn)专业(yè)培养拥护党的(de)基(jī)本路线,适(shì)应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的,德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人才。

  要求学生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识,具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

  学生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

   本专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质(zhì)的(de)培养,主要学(xué)习(xí)经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

  本(běn)专业(yè)突出(chū)技能培训,学生在学习期(qī)间(jiān),将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多方面的技能训练。

   二(èr)、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗,黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜(cài)点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

   三、毕(bì)业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业道(dào)德(dé)与团队协作精神;

   2、具有较好的(de)专业(yè)基础(chǔ)知识和自学能力、进取创新(xīn)意识;

   3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念,了(le)解现代服务业发展趋势;

   4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识;

   5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规;

   6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与(yǔ)基(jī)本服务能力;

   7、具有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能(néng)力以及一定的职(zhí)业(yè)外语(yǔ)表达能力(lì)。

  济南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都(dōu)学(xué)什么呢?

  酒店速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗,黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉管理(lǐ)专(zhuān)业,也称招待管(guǎn)理学,顾名思义,以(yǐ)后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才,但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专业毕业,需要从最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ),具(jù)备(bèi)一定的实际经验(yàn)才有(yǒu)机会(huì)晋升为管(guǎn)理(lǐ)层。

  虽(suī)然前期起点(diǎn)低,但随着目前(qián)国内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展,高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)在全球(qiú)范围内都需求量(liàng)很大,前景还是(shì)不错(cuò),以(yǐ)下是(shì)酒店管理专(zhuān)业(yè)及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容(róng)!

  一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课程,野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研(yán)究占比非常大(dà),酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到食品相关的(de)科学(xué)、食物(wù)的选(xuǎn)配(pèi)、如何(hé)正确地储存食(shí)品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论(lùn)知识,不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业,在日常生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的(de)college,对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的(de)实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都(dōu)必(bì)须亲(qīn)身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨师(shī)的角色,学习服务(wù)客人的各(gè)种不同的角色(sè),例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应(yīng)生。

  在厨(chú)房大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式,了解厨房的运作(zuò)。

  调酒(jiǔ)课(kè):这(zhè)是比(bǐ)较有意思(sī)的一门课(kè),学生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史(shǐ)知识,并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒,品(pǐn)尝(cháng)各(gè)种不同的(de)酒类,还(hái)要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾酒,统一需(xū)要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿(sù)营(yíng)运:了解酒店行(xíng)业的营运(yùn),房务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都(dōu)是(shì)必修,在此也(yě)需要懂得一些商(shāng)业相关的知识,了解酒店行业(yè)运行(xíng)的(de)规则。

  4、会计:很多学(xué)生一(yī)听会(huì)计是拒绝(jué)的,不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计(jì)知识相对来(lái)说已经算是最基础(chǔ)的了,学生只需要比较(jiào)基本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润(rùn)等等东西,并且能很快的(de)运用到(dào)工作中去(qù),相当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个:

  1、是以理论学习(xí)为主的(de),通常不太注重(zhòng)实践操作(zuò)方面,主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发(fā)展、餐(cān)饮业的(de)运(yùn)营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

  按(àn)照(zhào)这个方向学习的人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是(shì)研究(jiū)酒店的(de)学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店(diàn)的(de)高层管理者,特(tè)别(bié)是制定战略发展(zhǎn)方向的(de)重要人物(wù)。

  2、另外一个方(fāng)向就是(shì)注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践的学习(xí),除了学习理论方面的(de)内容,还(hái)会了解到每个(gè)部门的具体操作方(fāng)法,细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等,也就是(shì)提(tí)问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂(zá)”。

  怎么(me)选择发展方(fāng)向呢?从就业来说,以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐(jiàn),因为在酒店工(gōng)作过就可以发现,酒店里的(de)运营高(gāo)层基本都是从基(jī)层部门干出来的,很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或(huò)单(dān)纯学习(xí)理论的,因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一(yī)个操作性非常强的行(xíng)业,光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的,懂的每个部门、每个(gè)职位的工作速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗,黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉流(liú)程(chéng)和标准(zhǔn),才(cái)是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给(gěi)想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理行业人士(shì)的建议:

  1、酒店(diàn)这个(gè)行当,经验比学历(lì)重要,学习能力强比经验重要

  2、很多学(xué)历(lì)不高的酒店人(rén),凭着(zhe)经验的积累,做到(dào)了(le)酒店的高层。

  3、任何一个企业,都只为(wèi)你的工(gōng)作业(yè)绩(jì)而不是(shì)你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

  4、选择了酒店行业,从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己(jǐ),放平稳(wěn)心态

  5、不要(yào)企图(tú)你还(hái)没有基层的(de)经验就想直接做管理(lǐ)人(rén)员。

  因为你(nǐ)不从底层(céng)的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业,那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深,你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到(dào)这(zhè)行当里的各种猫(māo)腻

  四(sì)、入住酒店管理面临(lín)两大考验

  1、

  岗位多(duō)为基(jī)础服务岗位(wèi),不是简猛高科技,不是高精尖,需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的(de)实践操作,目(mù)前(qián)大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民(mín)工(gōng)。

  与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当低的,前期必须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位(wèi)的工作岗(gǎng)位。

  2、管理岗(gǎng)需要一定的(de)一线实(shí)践(jiàn)经(jīng)验才(cái)能胜任,应届生的水平根(gēn)本不足以(yǐ)胜任(rèn)部门(mén)级、公司级的管理需要。

  所以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

  总之,酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的,重点就在于你能(néng)否调(diào)整自己的(de)心(xīn)态,有良好的情(qíng)商,是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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