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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易(yì)变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感很细(xì)龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业腻，不(bù)过(guò)这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油(yóu)啦(la)，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来裱花(huā)用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是(shì)不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的(de)奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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