桂(guì)林磨浆米线？桂林(lín)闫氏(shì)大米(mǐ)、力源(yuán)大米、天湖香米(mǐ)的出浆都(dōu)比较高的。关(guān)于桂林磨浆米线(xiàn)以及(jí)桂林磨浆米线(xiàn)，桂林大米(mǐ)品牌等问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

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桂林是属于(yú)贵(guì)州省吗

　　桂林(lín)是(shì)不属于贵州(zhōu)省(shěng)的。

　　桂林(lín)不属于贵州省的,贵(guì)州桂林不是一个(gè)地方的(de)。

　　贵州是(shì)一个(gè)省(shěng)的称(chēng)呼(hū),它的首府是贵(guì)阳市,贵州省南部紧挨着广(guǎng)西壮族自治区(qū),桂林市是广西壮(zhuàng)族自治区管辖的一个(gè)地级(jí)市。

桂林(lín)磨浆米线

　　桂(guì)林闫氏大米、力(lì)源(yuán)大米、天湖香米的出浆都比较高。

　　米又(yòu)称大米，是禾本目禾本科(kē)稻属(shǔ)植(zhí)物的果实(shí)，稻(dào)谷经(jīng)脱壳、碾磨粗皮后的成(chéng)品，可食用(yòng)。

　　大米是(shì)人类的主要粮食(shí)之一(yī)，也(yě)是亚(yà)洲人的主要粮食(shí)之一(yī)，全世界约有二分之一的人口食用大米(mǐ)，常见当作主食的地区(qū)在亚洲和各(gè)地唐人街。

　　大米中含碳水化合物75%左右(yòu)、蛋(dàn)白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有丰(fēng)富的B族维生素等。

桂(guì)林米线米浆配(pèi)方(fāng)

　　桂林米(mǐ)粉是(shì)桂林地方(fāng)小吃中的精(jīng)品(pǐn)，俗有“到桂(guì)林不吃桂(guì)林米粉，不算到(dào)桂林(lín)”之说。

　　 　　桂(guì)林米(mǐ)粉(fěn)的(de)制作方法是(shì)：先将(jiāng)米淘净，用(yòng)清水浸泡几天(tiān)，然后将米磨成米(mǐ)浆(jiāng)，放到屋外晒干，和成粉团后将(jiāng)粉(fěn)煮熟，再使劲捣煮(zhǔ)熟后的粉团，使之变得极有筋(jīn)力(lì)、不易断(duàn)碎，最后用压榨(zhà)机将(jiāng)粉(fěn)团压榨成一根根(gēn)韧(rèn)性极好的米粉条，再卷成小团（每团约2两），即完成。

　　 　　桂(guì)林米粉有(yǒu)卤(lǔ)菜(cài)粉、牛腩粉、生菜(cài)粉(fěn)和马肉米粉(fěn)等几种(zhǒng)。

　　使用时根据各人所好，佐以不同的配(pèi)料，做法也有所不同。

　　无论(lùn)何种做法做(zuò)成的桂(guì)林米(mǐ)粉肉香(xiāng)鲜无比，令人胃口(kǒu)大开(kāi)。

　　尤其(qí)是马肉米粉，有桂(guì)林米粉之冠之称(chēng)，其(qí)风味独特，闻名遐迩(ěr)，做法是：将(jiāng)团好的米(mǐ)粉分(fēn)成(chéng)几(jǐ)份，（一般2两米粉(fěn)分为10小份(fèn)）。

　　然后放到马骨头汤中(zhōng)烫热(rè)，用粉勺连(lián)粉带(dài)汤装入特(tè)制的小(xiǎo)碗中，将腌腊好的马(mǎ)肉切成(ché3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米ng)薄片铺在粉面(miàn)上，加入卤汁、香菜、大蒜丝、葱花、香料(liào)、熟(shú)油等，一碗味道鲜美、香(xiāng)气(qì)四溢的马肉米粉便制成了。

　　 　　马肉米粉味道绝佳，因其碗(wǎn)小（一碗只有一(yī)箸左右），所(suǒ)以顾(gù)客一餐往往能吃十(shí)几碗，甚(shèn)至几(jǐ)十碗，当(dāng)看(kàn)到自己面前(qián)用过的小碗堆成小塔(tǎ)时，方知(zhī)自己的胃口不小。

　　 　　如今，中外游客均(jūn)把(bǎ)品尝马(mǎ)肉米粉作为游览桂林的一个重要项目之一，可(kě)以(yǐ)说，桂(guì)林米粉(fěn)也和甲(jiǎ)天(tiān)下的桂林山水(shuǐ)一样，名扬四海了。

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