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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是(shì)热(rè)碱性(xìng)食物。对于老人来说，最好(hǎo)不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热(rè)性食(shí)物，孕(yùn)妇不(bù)能多食(shí)用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们(men)无法(fǎ)长(zhǎng)时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴(dài)上手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮(pí)肤(fū)上(shàng)会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不(bù)要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为(wèi)它(tā)们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在(zài)照到(dào)阳(yáng)光、通风良好的(de)房间。

　　厨(chú)房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把(bǎ)辣(là)椒穿成串，然后挂(guà)起(qǐ)来(lái)。

　　这个方法简单，而(ér)且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你(nǐ)可以继续挂着它们，或是收起来(lái)，供日后(hòu)使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋(wū)里(lǐ)通风良好、照到阳(yáng)光的地(dì)方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣椒自(zì)然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保(bǎo)存辣椒，把辣(là)椒切片能(néng)让它(tā)们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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