落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在(zài)生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐(cān)系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支(zhī)付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店(diàn)铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(s黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗hōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第(dì)三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户(hù)质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不(bù)合理(lǐ)不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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