辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)？清洗辣(là)椒，然(rán)后把它(tā)烘(hōng)干的(de)。

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辣(là)椒是(shì)酸(suān)性还(hái)是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物(wù)。对于老(lǎo)人(rén)来说，最好不要多(duō)吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇不能多食(shí)用，以免(miǎn邕包含南宁六县吗 邕包含武鸣区吗)导致便秘。辣椒的优(yōu)点(diǎn)，可降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加(jiā)食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风(fēng)干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自来(lái)水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或(huò)烂(làn)掉的辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要(yào)用手触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底(dǐ)部通(tōng)风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为它们(men)不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良好(hǎo)的(de)房间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起来(lái)。

　　这个(gè)方(fāng)法简(jiǎn)单，而且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它(tā)们(men)，或是收起来，供日(rì)后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位(wèi)置(zhì)，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到(dào)将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们(men)挂在(zài)屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待(dài)辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个(gè)方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能(néng)让它们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它(tā)们铺排在烤(kǎo)盘(pán)上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食(shí)物脱(tuō)水机(jī)，让辣椒迅(xùn)速(sù)脱水。

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