面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于(yú)面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例是多(duō)少啊(a)以(yǐ)及(jí)面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与(yǔ)面的比(bǐ)例(lì)是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的(de)比(bǐ)例是多少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或(huò)碱(jiǎn)性食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子(zi)或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就(jiù)是(shì)说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则(zé)属(shǔ)碱性食(shí)物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子(zi)占优势的食物属酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要(yào)注意环境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度(dù)处进行(xíng)2次(cì)醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度(dù)时，将装有面(miàn)团的面盆放(fàng)入(rù)锅(guō)中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直(zhí)接放(fàng)在家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常(cháng)500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果会有所影响，因(yīn)此(cǐ)不(bù)同的季节可(kě)以适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提(tí)高发(fā)酵(jiào)速度，不过并不会(huì)对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然(rán)后混合进入新面重(zhòng)新(xīn)发酵81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白(bái)糖加在(zài)一起使用，那么(me)做(zuò)出来的面(miàn)食会(huì)更(gèng)加(jiā)松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才(cái)是最完美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开(kāi)封的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如(rú)果是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷(lěng)藏着，这样就不会(huì)减少酵母(mǔ)的活(huó)性。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程酵母粉

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-面粉

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程