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一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

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家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好

　　各有(yǒu)优缺点。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主要区别在于传热(rè)均匀，但同时导热比较慢，使(shǐ)用时保温效果比较好，所以更适合(hé)拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一(yī)般比较光滑，比较好打理和清洗，并且(qiě)熟(shú)铁锅质(zhì)量较轻，好拿取，但缺点是(shì)导热较快，如(rú)果掌握不(bù)好火候，很(hěn)容易将(jiāng)菜炒糊，但导(dǎo)热快的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜的人(rén)使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主这个(gè)问(wèn)题我们先(xiān)来了(le)解下(xià)生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)制(zhì)作过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还(hái)含(hán)有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟(shú)铁(tiě)是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生(shēng)铁精炼而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的(de)制(zhì)作过程(chéng)以及铸造(zào)工艺(yì)

　　生铁由于其含碳量(liàng)高并夹(jiā)杂其它元(yuán)素在内(nèi)，导致它(tā)在特性(xìng)上虽(suī)然坚硬耐磨，但是(shì)会很脆(cuì)，不能用于锻造，只能(néng)通过1000多度(dù)的高温(wēn)融化过成铁水，再通(tōng)过(guò)模具(jù)，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁，所以在特性(xìng)上很软、很(hěn)有塑造性、强(qiáng)度和硬度上没生铁高(gāo)，所以(yǐ)适(shì)合(hé)锻压制作(zuò)。

　　（图片中(zhōng)是传(chuán)承下来的(de)手(shǒu)工锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的优(yōu)缺点以及功能特性

　　了(le)解完了原材料特性和铸造过程，我们来看看生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体(tǐ)重(zhòng)而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热(rè)慢(màn)。

　　生铁(tiě)锅非常(cháng)适合中小火炖(dùn)菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的优点也是它的缺点，厚重的(de)锅体(tǐ)使用起来比较(jiào)费力，导热慢导致(zhì)燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前(qián)期开(kāi)锅(guō)和(hé)后期养锅没有处理好，锅(guō)体会生锈(xiù)。