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纯(chún)牛奶可以解酒(jiǔ)吗

　　纯牛奶是不可以解酒(jiǔ)的。

　　牛奶不可以解(jiě)酒，牛奶中主要含有丰(fēng)富的蛋白质(zhì)，蛋(dàn)白质与酒精并不能结(jié)合，但饮酒后(hòu)喝牛奶(nǎi)，可(kě)以很好(hǎo)的(de)缓解由饮酒所引起来的胃部不适症状(zhuàng)。

　　饮酒后(hòu)酒(jiǔ)精对胃黏膜有(yǒu)直(zhí)接的刺激损(sǔn)伤作用，喝(hē)牛奶可以形成(chéng)黏膜保护(hù)屏障，阻止酒精对胃黏膜的继续刺激损伤，达到保护胃(wèi)黏膜的作用。

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　　纯牛(niú)奶能加热(rè)。

　　可以将(jiāng)包装牛(niú)奶直接(jiē)放入(rù)不超(chāo)过50度(dù)的温水中，浸泡5-10分钟，不(bù)能泡太久，以免牛(niú)奶里的营养物(wù)质失去活性。

　　注意不(bù)要将纯(chún)牛(niú)奶(nǎi)直接倒(dào)入锅中加热，这样会使(shǐ)牛奶的蛋白(bái)质成分(fēn)发生(shēng)变性反(fǎn)应(yīng)，大量维(wéi)生素流(liú)失。

　　纯牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌(xīn)、铜、锰、钼。

　　牛奶是人(rén)体钙的(de)最佳来源(yuán)，而且(qiě)钙、磷(lín)比例(lì)适当，利(lì)于钙的吸收。

　　纯(chún)牛奶主要成分有水、脂(zhī)肪、磷脂、蛋白(bái)质、乳糖、无机盐(yán)等。

　　纯牛(niú)奶中的蛋白质(zhì)主要是含磷蛋白质(zhì)。

　　奶(nǎi)中的(de)脂肪是高质量的脂肪，品质(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且(qiě)含有(yǒu)大量(liàng)的脂溶性维生素。

　　奶中的乳(rǔ)糖(táng)是半乳糖和(hé)乳糖，是最(zuì)容(róng)易(yì)消(xiāo)化吸收的(de)糖类。

　　奶中的矿物(wù)质和微量(liàng)元素都是溶解(jiě)状态的，而且各种矿物质的(de)含量(liàng)比例，特别是钙、磷的(de)比例比较合适，很容易消化吸收。

　　市场上销售的主要(yào)是超高温瞬时(shí)灭菌牛奶（即(jí)常温(wēn)下贮(zhù)藏的牛奶）。

　　选购时(shí)除了(le)要到合格的大市(shì)场(chǎng)选(xuǎn)购外，还(hái)要看看包装是否完好无损，标签内容是否齐全，特(tè)别注意(yì)保质(zhì)期。

　　捏(niē)一(yī)捏包(bāo)装(zhuāng)质(zhì)感(gǎn)，如有很(hěn)硬的感觉，可能存(cún)在变质情况。

纯牛奶可以加热吗

　　可以(yǐ)加热(rè)。

　　加热方法：将包(bāo)装牛(niú)奶直接放入不超过50度(dù)的温水中(zhōng)，浸5到10分钟；牛奶倒(dào)入(rù)锅(guō)内(nèi)，用慢火煮，边煮边(biān)搅拌，煮至表面有热气即可；牛奶倒入微波炉专用杯中，或者将(jiāng)盒装奶打开盒口直(zhí)接放(fàng)入(rù)微(wēi)波炉内(nèi)，加热两分(fēn)钟即可(kě)。

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