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料理可以生吃吗

　　料理是(shì)可(kě)以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的(de)，而且切生鱼片的刀(dāo)是(shì)特制(zhì)的(de)，且不能沾水(shuǐ)，烹(pēng)调师傅能用(yòng)这刀(dāo)把鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人认为生鱼(yú)片真正好吃(chī)是在杀了数小(xiǎo)时之后(hòu)。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死(sǐ)鱼(yú)僵硬(yìng)后达到最(zuì)高点。当然也有日本人认为用(yòng)生鱼宰杀后马上(shàng)做(zuò)成的生(shēng)鱼(yú)片好吃是由于僵直前的鱼(yú)肉有脆感(gǎn)。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨(chú)将无法为顾客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规定的(de)就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持最(zuì)好的(de)口(kǒu)感，无菜单(dān)料理的用餐(cān)顺(shùn)序非常(cháng)讲究。

　　先吃(chī)淡口味的，再(zài)到浓厚(hòu)的，最后(hòu)再品尝味道(dào)重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不(bù)同(tóng)鱼之(zhī)前(qián)，还要先吃片寿司薑清(qīng)新一(yī)下口腔，才能更好(hǎo)地品尝出(chū)每一道菜品(pǐn)的味道。

　　厨师发办可以理解为无(wú)菜(cài)单料理，一(yī)种由(yóu)主厨根据当天时令食材和(hé)对食客的喜好判断，即兴设计(jì)一个弹性菜单(dān)的点(diǎn)餐方式(shì)。

　　专注无(wú)菜单料理的餐(cān)厅接(jiē)待人数很少(shǎo)，最低(dī)人数(shù)只有8-10人，因此(cǐ)需(xū)要提前预约(yuē)。

无菜单料理(lǐ)的弊端(duān)

　　面对客户选择困(kùn)难是，没有(yǒu)实(shí)质的(de)提(tí)醒。

　　无菜单(dān)料理,指的是客人不点菜,只需与主厨简单(dān)交(jiāo)流口味及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺身(shē当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗n)到食事(shì)、吸物(wù)、甜品,均由(yóu)主(zhǔ)厨即席(xí)料理。

　　无(wú)菜单日料(liào)名字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译是(shì)“师傅,拜托了(le)”、直接翻译是(shì)“厨师代办”。

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