落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表(biǎo秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗诗)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了(le)一(yī)间(jiān)工作室(shì)，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要(yào)提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店(diàn)铺(pù)负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可在支付环(huán)节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推(tuī)广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的(de)用户(hù)量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并(秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的(de)营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务(wù)，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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