料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是(shì)炖(dùn)肉(ròu)里最(zuì)重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般(bān)在(zài)没(méi)有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的(de)风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)什么(me)替(tì)代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据(jù)烹调(diào)的(de)食(shí)物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌情使(shǐ吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别)用~注意(yì)一(yī)定的(de)量就好了哦。<吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别/p>

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