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关东煮汤底(dǐ)需(xū)要(yào)一(yī)天一换(huàn)吗(ma)，一元一串的关东煮利润(rùn)多少

　　是每天都(dōu)重新煮。

　　关(guān)东煮都会每天换一次汤(tāng)底的,在每天(tiān)冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷早上熬制好(hǎo)汤(tāng)底之(zhī)后(hòu),随着(zhe)每次(cì)客人点(diǎn)单,水变少之后(hòu)又加水(shuǐ),所(suǒ)以汤(tāng)会变得越来越淡,所以到了晚(wǎn)上汤会变少,到了下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮(zhǔ)一锅(guō)汤,所(suǒ)以(yǐ)关东煮大概是每天一换,有时候客(kè)人(rén)多可能多煮。

关(guān)东煮一般煮多久才(cái)好(hǎo)

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实(shí)心的(de)，浮力不(bù)够，所以不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开(kāi)了以后，我们会看到关东(dōng)煮(zhǔ)会(huì)慢(màn)慢地一个(gè)个(gè)都浮到了水面上，而且(qiě)似(shì)乎饱满了一些，这又是(shì)为什么(me)呢？其实(shí)是因为关东煮的浮力(lì)增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮力(lì)呢(ne)？其(qí)实，说关(guān)东煮、肉丸是实心的(de)，只是外表而已。

　　其实，它里面也是(shì)有水份、有(yǒu)间隙(xì)的。

　　当水的热(rè)度慢(màn)慢进入到关东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑不(bù)出来，会(huì)充盈(yíng)在(zài)关东煮里，使(shǐ)关(guān)东煮变(biàn)成(chéng)了(le)一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮为什(shén)么煮(zhǔ)不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自日本关东地区(qū)的(de)料理。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这(zhè)些材料每一种都分别放在互不相(xiāng)通的铁格(gé)子锅(guō)里，用海带(dài)木(mù)鱼花熬制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有(yǒu)不同的(de)口味(wèi)。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌田(tián)乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或(huò)者蒟蒻，再用味噌调味(wèi)后进食(shí)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)在中国台湾也十分流行(xíng)，在当地(dì)又被俗(sú)称作黑轮，这是台语(yǔ)中带有齿音性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不(bù)是日本的(de)原始口味，且在放置(zhì)的材料上(shàng)，也有(yǒu)相当地差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是(shì)一个火(huǒ)遍(biàn)大江南北的小吃，源自(zì)日本关东(dōng)地区，因(yīn)制作方便、口(kǒu)感(gǎn)鲜美(měi)，后(hòu)广(guǎng)为流传。

　　很多人在(zài)购买关东煮时，细心一点就(jiù)会(huì)发现，关东煮(zhǔ)铁格子(zi)里的(de)食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵(líng)魂就在(zài)于它的汤底，但食材即使煮熟了也(yě)不一定入味(wèi)了，所以关东(dōng)煮在煮熟后还一直开(kāi)着(zhe)小火(huǒ)煮，就是(shì)为了让(ràng)食材(cái)更加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还可(kě)以保温(wēn)，以免食物(wù)都(dōu)冷掉了，口感也不(bù)如之前。

　　而关东(dōng)煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是(shì)因为肉丸是空心(xīn)的，里面有水(shuǐ)份和间隙(xì)，当水的热(rè)度慢慢进入到关东煮里面以后(hòu)，会(huì)产生(shēng)水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气却跑(pǎo)不(bù)出(chū)来，会(huì)充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变成了一(yī)个小小的浮(fú)球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面(miàn)上。

关东煮汤能喝(hē)吗(ma)

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼高(gāo)汤，是(shì)一种(zhǒng)风(fēng)味(wèi)独特(tè)、营(yíng)养丰富、操作方(fāng)便的(de)冲煮(zhǔ)汤(tāng)料，深受广大餐饮(yǐn)业主及家庭主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您做(zuò)出鲜美可口(kǒu)具有独特海鲜(xiān)风味的菜(cài)肴。

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