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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多(duō)的国(guó)际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游(yóu)、酒店管理专业人才(cái)的(de)需求也日益(yì)增大(dà)，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职(zhí)场上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员(yuán)，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大(dà)百万年薪职(zhí)业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不(bù)断增加，每年都需要数以千计的(de)国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路(lù)线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一线的(de)，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要(yào)学习(xí)经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在(zài)学(xué)习期(qī)间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多方面(miàn)的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道(dào)德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的(de)专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本(běn)服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业1分钟前刚刚哪里发生了地震都学什么(me)呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的(de)人才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一(yī)定的实际经验才(cái)有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国(guó)1分钟前刚刚哪里发生了地震内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还(hái)是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必(bì)修的课(kè)程，野旅主要有以下(xià)四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常(cháng)大，酒管专业(yè)的同学们会(huì)学(xué)习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如(rú)何正确地处(chù)理各种(zhǒng)食(shí)物等了解(jiě)食(shí)物的各(gè)方(fāng)面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务都有很大比重的实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思的一门(mén)课，学生们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识(shí)，并且学(xué)习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不(bù)同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行业(yè)的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务(wù)控(kòng)管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本(běn)、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去(qù)，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营方(fāng)式和财(cái)务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习(xí)的人(rén)未来的发展方向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的(de)学(xué)着也可以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展方向的(de)重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学习(xí)，除了学(xué)习理论方(fāng)面的(de)内容，还会了(le)解到每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何正确(què)服务客人(rén)等(děng)，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就可(kě)以发现，酒店里的运(yùn)营高层(céng)基本都是从基(jī)层部门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个(gè)行业是一个(gè)操作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作(zuò)流程(chéng)和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行(xíng)业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验(yàn)比学(xué)历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店人(rén)，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何(hé)一(yī)个(gè)企业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就(jiù)想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层(céng)的(de)真正接触一个行(xíng)业(yè)，那(nà)你永远也不知道这行(xíng)的(de)水有多(duō)深(shēn)，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临(lín)两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是(shì)简猛(měng)高(gāo)科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实(shí)践操(cāo)作，目(mù)前(qián)大(dà)部分从业(yè)者为低学历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基层服(fú)务(wù)人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前期必(bì)须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实(shí)践经验才能(néng)胜任(rèn)，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前(qián)景还是有的，重(zhòng)点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底层做!

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