酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作(zuò)的(de)

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光(guāng)的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧(shāo)开(kāi)一(yī)锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发(fā)酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会(huì)有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋(sǔn)只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段(duàn)翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以把油盛主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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