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触动的意思解释，颇受触动的意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢(ne)，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里(lǐ)等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也(yě)触动的意思解释，颇受触动的意思有少数是(shì)卵胎生(shēng)和胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼(yú)儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零度(dù)，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度(dù)以下，可(kě)以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ruò)者进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是(shì)进补的好水产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但(dàn)其中的脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有(yǒu)降糖(táng)、护心(xīn)和防癌的作用。

　　触动的意思解释，颇受触动的意思鱼肉中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完全(quán)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，如(rú)黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一(yī)般(bān)比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时(shí)间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能(néng)被全部吸(xī)收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉中一(yī)小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等(děng)水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流(liú)失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类(lèi)的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿(ér)的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等因素影响，也(yě)会(huì)出现品质的下降，一(yī)样有一(yī)定的营养损失。