落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布对(duì)“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别(bié)顾客提出(chū)过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业(yè)执照，费(fèi)用的(de)话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(sh每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办è)计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵(nì)称(chēng)、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也(yě)会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的(de)微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不提(tí)供个人(rén)信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可(kě)以接入(rù)第(dì)三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们(men)怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人(rén)信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯(wéi)有意识到(dào)最好(hǎo)的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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