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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发(f小黄人名字分别叫什么ā)酵过程中最高温(wēn)不(bù)可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn小黄人名字分别叫什么)绝对(duì)不(bù)是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下(xià)火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量(liàng)加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最(zuì)好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖粉(fěn)，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心(xīn)。

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