年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么(2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历me)办等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又(yòu)黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子(zi)等(děng)贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有(yǒu)诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有(yǒu)年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义上的(de)内(nèi)容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕(gāo)，最重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正年(nián)糕的纯(chún)正度和(hé)原汁(zhī)原(yuán)味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最(zuì)基(jī)本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简单窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷(kuài)子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体多大根(gēn)据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也(yě)可以是馒(mán)头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用(yòng)那么(me)机械，加(jiā)水的(de)时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面(miàn)干(gàn)了就(jiù)加一(yī)点点水，和(hé)成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些(xiē)，因此不会特别糯(nuò)，更(gèng)多的是米(mǐ)香味，如(rú)果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些的(de)，可以调整两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个人食量(liàng)做点(diǎn)，每次都吃现做(zuò)的，味道(dào)更好。

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