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柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有大量(liàng)的(de)碳水(shuǐ)化合(hé)物长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中在(zài)发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能(néng)判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一(yī)会儿就没(méi)有(yǒu)了的话，食用的时候也是没(méi)有(yǒu)酒(jiǔ)味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时候(hòu)也(yě)有很重的(de)酒味，那么(me)这种柿饼就(jiù)不(bù)建议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物，因(yīn)此在长(zhǎng)期放(fàng)置的过(guò)程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌的(de)无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因(y广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别īn)此柿饼有时候会有酒味。广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿(shì)饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失(shī)之后就可(kě)以正(zhèng)常食用了(le)，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细(xì)菌增(zēng)长的(de)作(zuò)用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此(cǐ)可(kě)以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿(shì)饼，因此这样(yàng)的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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