灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(mi对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思àn)有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较(jiào)柴。如(rú)果(guǒ)需要吃(chī)的时(shí)候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味(wèi)会发生改变。所以(yǐ)能(néng)够较快吃(chī)完的话(huà)尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过(guò)小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内(nèi)（应注意每(měi)隔20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火(huǒ)倒入(rù)清(qīng)水，大(dà)烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气(qì)泡，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白是(shì)坏了(le)吗(ma) 为(wèi)什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如(rú)果温(wēn)度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细菌(jūn)和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否(fǒu)则会对(duì)健康造成危害，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还(hái)会(huì)带有较(jiào)重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的(de)现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就可以(yǐ)继(jì)续吃(chī)。

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