南瓜怎么挑选又糯(nuò)又(yòu)甜南瓜如(rú)何(hé)挑甜

　　1、观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个(gè)品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一(yī)种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北京的(de)品种，挑选要(yào)找颜(yán)色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜(yán)色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可(kě)以(yǐ)通过看(kàn)南(nán)瓜(guā)的(de)形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的(de)；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时(shí)要找老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟度(dù)就(jiù)没那么好了。

　　5、看瓜瓤。

　　南瓜(guā)成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就是又糯(nuò)又甜(tián)，这个在切开南(nán)瓜的(de)一瞬间也能(néng)判(pàn)断(duàn)出(chū)来。

　　成熟好的南瓜(guā)，瓜瓤(ráng)比较(jiào)坚硬，颜色呈(chéng)金黄色，瓜籽粒饱满，这样(yàng)的南瓜(guā)吃(chī)起来既面又糯还(hái)甜；瓜(guā)瓤(ráng)颜色较浅的，成熟(shú)度不够，口感(gǎn)也要略差一(yī)些。

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