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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非(fēi)常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最(zuì)高温(wēn)不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛(c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义niú)奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳(rǔ)的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食(shí)物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要(yào)注意的(de)就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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