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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹(pēng)调出各种美食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要(yào陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存(cún)，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什么是猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪肚(dù)上(shàng)最肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽(kuān)物橡(xiàng)调蚂裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开(kāi)就把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃(chī)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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