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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等(děng)作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白(bái)嘴山药(yào)广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含(hán)量也(yě)很高(gāo)，除(chú)此之外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号)弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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