酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变(biàn)得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的(de)纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物(wù)质在(zài)体内的(de)停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi黄姓的来源和历史名人和现状，陆终到底是不是黄姓祖先)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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