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铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比(bǐ)铁(tiě)棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富(fù)含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么p>

小白嘴山(shān)药(yào)与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称(chēng)博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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