淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀本来想要用淀粉给菜(cài)勾芡的，结(jié)果没想到(dào)这个淀粉水竟然调稀了这(zhè)是水放(fàng)多(duō)的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的(de)话(huà)它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)

淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变(biàn)稀

　　1、时间(jiān)太(tài)久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不(bù)容易溶于(yú)水中，需要(yào)不停的搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉(chén)淀到水(shuǐ)底，导(dǎo)致水跟(gēn)淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导(dǎo)致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般(bān)1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅(guō)时(shí)倒入(rù),有透明(míng)的(de)汁粘在(zài)菜上,比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和(hé)水(shuǐ)的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调味汁调和而(ér)成(chéng)。

　　混合(hé)芡汁的淀(diàn)粉与水和各种(zhǒng)汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据(jù)菜肴水分多少(shǎo)适(shì)当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面(miàn)粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡的时候(hòu)不(bù)能用面(miàn)粉(fěn)代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同(tóng)的东西,使用面粉的(de)话(huà)是达(dá)不到淀粉的效果的,若(ruò)是使用的(de)话不能让菜肴口感得到提升纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次。

淀(diàn)粉勾芡什么时候(hòu)放

　　一般来(lái)说的话等所有东西都下(xià)锅(guō)之后，过一两(liǎng)分钟(zhōng)就(jiù)可(kě)以勾芡(qiàn)了(le)，把淀粉兑(duì)点水，然后(hòu)慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当然(rán)也可以在快熟的时(shí)候弄。

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