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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心。唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星p>

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