鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是(shì)可以补救一(yī)下(xià)的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固(gù)的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放多了结婚以后他那个越来越大了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了(le)20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透，已无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水被烧(shāo)沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先(xiān)将(jiāng)蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好的(de)优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进(jìn)行愈合的患(huàn)者(zhě)，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌(jī)肉的人(rén)群，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量(liàng)。

　　如果过(guò)度(dù)进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者高(gāo)血压(yā)等状况。

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 结婚以后他那个越来越大了