料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是(shì)去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替，不过需要注(zhù)意的是，虽然(rán)白(bái)酒也能起到去腥的(de)目(mù)的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等(děng)。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要根据(jù)烹调的(de)食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方菜肴时,我中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注(zhù)中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方意(yì)一定的量(liàng)就好了哦。

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