面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵的。关于面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊以及(jí)面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多HBC路由器能用WiFi吗少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例(lì)是多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵母(mǔ)的比(bǐ)例是多少(shǎo)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收(shōu)和代谢后产生(shēng)的阳离子(zi)或(huò)阴离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某种(zhǒng)食物(wù)如(rú)经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而(ér)代谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫(liú)等(děng)阴离子占优势的食物(wù)属酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好(hǎo)把和好的面(miàn)团放在3HBC路由器能用WiFi吗0-40度左右的(de)温(wēn)度处进行(xíng)2次醒发，在家中可(kě)选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达(dá)到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温(wēn)度(dù)，直接放在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵母粉(fěn)和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温(wēn)度对酵母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影响，因此(cǐ)不同(tóng)的(de)季节可以(yǐ)适量的(de)调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸(suān)，放(fàng)多了也会提高发酵速HBC路由器能用WiFi吗度，不(bù)过(guò)并不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然(rán)后混合进(jìn)入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更加松(sōng)软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才(cái)是最完(wán)美的(de)搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放就可(kě)以(yǐ)，如(rú)果是(shì)已经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百科-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面(miàn)粉

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