料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最(zuì)重要的(de)就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应(yīng)该(gāi)也是可(kě)以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下用什么替(tì)代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过(garctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算uò)高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味(wèi)arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹(pēng)调的食(shí)物酌量(liàng)使用,比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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