干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干硬可(kě)以先(xiān)用冷(lěng)水泡四五个小时之后再用(yòng)小(xiǎo)火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉(ròu)就不会(huì)特别(bié)干硬了的(de)。

　　关于干腊肉特别硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小妙招以(yǐ)及腊肉太过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才能食用(yòng)，风干(gàn)腊(là)肉(ròu)怎么做好吃(chī)，腊肉去除(chú)咸味的方法，腊(là)肉(ròu)怎么吃前怎么处理方法等问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把腊(là)肉(ròu)泡到(dào)发软，之(zhī)后再把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能切动(dòng)为止，如(rú)果不想煮(zhǔ)的(de)话也(yě)可以(yǐ)选(xuǎn)择用(yòng)蒸的(de)方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬(yìng)的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是这种处理方(fāng)法会导致(zhì)腊肉(ròu)上面有一(yī)股酒味(wèi)，如果(guǒ)不喜欢这个味(wèi)道(dào)的最好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试用酒(高(gāo)度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一(yī)次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自然(rán)冷(lěng)却。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后(hòu)备(bèi)用，不过(guò)注意是否(fǒu)变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是(shì)炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可(kě)以在蒸腊(là)肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干(gàn)变硬一(yī)是在(zài)制作的过程中(zhōng)，肥瘦比(bǐ)例没有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太多就会比较(jiào)干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠(cháng)不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这(zhè)样才(cái)能长(zhǎng)时间保(bǎo)存。

　　就算有(yǒu)点干也不怕(pà)，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时(shí)，使其变软(ruǎn)后再(zài)煮或者(zhě)蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗(xǐ)干净，再烹(pēng)制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接(jiē)食(shí)用或再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉(ròu)腌制再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲(chōng)洗一下(xià),这(zhè)样处(chù)理过后煮(zhǔ)出来(lái)的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊(là)肉清洗又(yòu)快又干(g过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗àn)净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好(hǎo)吃(chī)了，你(nǐ)可以用开(kāi)水(shuǐ)煮一会再洗，用(yòng)热(rè)水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一(yī过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗)、生腊肉处理的时(shí)候可以先用热(rè)水泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也(yě)可以将皮(pí)表面烧焦，之后(hòu)用刀(dāo)具将烧(shāo)焦(jiāo)部(bù)分(fēn)刮(guā)净(jìng)，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉(diào)的。

　　可(kě)以(yǐ)用淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到(dào)沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后把水(shuǐ)倒掉(diào)，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗