银(yín)耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放越黄银耳越黄越(yuè)好并不是越白越好(hǎo)的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放(fàng)越(yuè)黄

　　正常(cháng)银(yín)耳(ěr)是(shì)微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干(gàn)燥、光(guāng)滑(huá)、肉肥(féi)厚(hòu)，闻起来有(yǒu)淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特有的香10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱(xiāng)味(wèi)，多放一(yī)会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后易霉(méi)变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜(yán)色会(huì)更(gèng)黄甚至(zhì)发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购时可取少许试尝(cháng)，如对(duì)舌有刺激(jī)或(huò)辣的感觉，很(hěn)可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑(tiāo)选优质(zhì)银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自然的白色，花朵齐(qí)整(zhěng)，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候需要注(zhù)意的。

　　2.优质(zhì)银耳(ěr)肉厚(hòu)、叶片(piàn)长、膨胀率高(gāo)，这样(yàng)的银耳是比(bǐ)较新鲜的(de)，我们吃起(qǐ)来味道也比较好(hǎo)，营养价值也(yě)会更(gèng)出色。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳(ěr)颜色相对来说不会那(nà)么纯净的(de)，很多都是白色中带有一(yī)点米黄色，肉看起来也(yě)比较薄一(yī)些，同样的(de)，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差的(de)银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵形状不够(gòu)完(wán)整，还(hái)会带有很多斑点质。

干银(yín)耳什么颜(yán)色的(de)最好(hǎo)

　　微微发(fā)黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在(zài)经过晒(shài)过或者是烘干(gàn)之后颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利用一些成分将(jiāng)原本发黄的(de)银耳(ěr)熏白，这(zhè)样卖相会更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我们在(zài)挑选干(gàn)银耳的时候(hòu)还是(shì)尽量挑选(xuǎn)黄色(sè)的(de)这(zhè)种，因(yīn)为(wèi)那种熏白(bái)的银耳中(zhōng)含有对人体有害(hài)的成分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳好(hǎo)

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银耳没有经过(guò)任何的加(jiā)工处理，所(suǒ)以鲜银耳的(de)营养成(chéng)分相比于经过加(jiā)工的干银(yín)耳会更(gèng)加的多(duō)。

　　 但是鲜(xiān)银(yín)耳中含有一(yī)种卟啉(lín)类光(guāng)感物质，食(shí)用了这种物质的话，经过太阳光(guāng)照射之后皮肤就会(huì)出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现红色(sè)水泡等(děng)不适症状，而干银耳(ěr)在加工的过程中已经(jīng)将这种成(chéng)分(fēn)去(qù)掉了，所以(yǐ)可以放10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱(fàng)心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳中不含(hán)有(yǒu)水分(fēn)因此很利于保存，所以日常生(shēng)活中建议选(xuǎn)择食用(yòng)干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常(cháng)见(jiàn)的(de)银耳保质期是18个月，而(ér)一般情况下，食品的实际可(kě)食用期限(xiàn)都会(huì)比包(bāo)装袋上的时(shí)间要稍微长一(yī)些，如果是刚刚(gāng)过期的银耳没有出现变质(zhì)、发(fā)霉、软化(huà)的情(qíng)况下(xià)都是可(kě)以继续(xù)食用的(de)，过期一段时间或者出现(xiàn)变质反应了则不建(jiàn)议继续(xù)食用。

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