落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布(大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客(kè)点击(jī)一次他们(men)分得的(de)钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流取顾(gù)客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识(shí)到(dào)最好的(de)营销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真正留(liú)住客(kè)户(hù)。

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