水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再吴亦凡现在在哪里关着把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(d吴亦凡现在在哪里关着àn)白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量(lià吴亦凡现在在哪里关着ng)的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：泉州电动车网 福建骑行网 吴亦凡现在在哪里关着