鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救(jiù)一下的(de)吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)会(hu独肖有哪几个ì)出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救以及(jí)鸡蛋独肖有哪几个羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么(me)办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的(de)生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分(fēn)混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就(jiù)不能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一(yī)般(bān)蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出(chū)现小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成(chéng)熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的(de)优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行愈(yù)合的(de)患者，以独肖有哪几个及需要(yào)生长(zhǎng)肌(jī)肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者高血压等(děng)状况。

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