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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要(yào)封好(hǎo),挤出(chū)所有空气(qì),避免切(qiè)口部(bù)位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作(zuò)为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很(hěn)容易(yì)吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。