柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃(chī)了呢如果酒味比较淡的话(huà)是不影响食用的，如果酒(jiǔ)味(wèi)比较重，而且(qiě)味道也有些变了就不建(jiàn)议继(jì)续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因(yīn)为柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水化合(hé)物长期(qī)放置的过程中(zhōng)在发酵菌(jūn)的(de)无氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要(yào)看(kàn)酒味的程度(dù)才(cái)能(néng)判(pàn)断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很淡(dàn)，并且(qiě)打开(kāi)之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没(méi)有酒味的，这(zhè)种柿(shì)饼还(hái)是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用(yòng)的时(shí)候也有很重(zhòng)的酒味(wèi)，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此(cǐ)在长期放置(zhì)的过程(chén衢州是哪个省的城市 衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗衢州在浙江富裕吗g)中，碳水化合物会在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间，待(dài)酒(jiǔ)味消(xiāo)失(shī)之后就可以正常食用(yòng)了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物，具有(yǒu)抑制细菌增长的(de)作用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室(shì)的温度很低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋生(shēng)，可以很好的(de)保藏(cáng)柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来(衢州是哪个省的城市 衢州在浙江富裕吗lái)源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼

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