牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心(xīn)顶的(de)区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为主动(dòng)脉，又称心管。牛的心脏顶(dǐng)部连(lián)接血脉和心脏的组(zǔ)织。韧性较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃等内脏营养价值高一些(xiē)。牛心(xīn)定的(de)主要成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更好。但牛(niú)黄喉处理起来(lái)较为麻烦，若(ruò)处理不好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼不动，不过专业(yè)吃(chī)货很多都爱(ài)吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于它的韧(rèn)性很高，所(suǒ)以用酱炒(chǎo)出来后口(kǒu)感既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管是(shì)牛的(de)什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的(de)主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般(bān)为主(zhǔ)动脉，又称(chēng)心管(guǎn)，常被误解为食(shí)管或(huò)气管，在火锅菜(cài)肴中又分为(wèi)发(拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语fā)制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重要的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动。

牛心管是牛(niú)的什(shén)么部位(wèi)

　　牛(niú)心(xīn)脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动(dòng)物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只(zhǐ)有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润(rùn)，如出现干燥，即为患(huàn)病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科(kē)哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异，其共同点(diǎn)为(wèi)牙齿32枚，其(qí)中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无(wú)犬(quǎn)齿。

　　上颚无门(mén)齿，只(zhǐ)有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最(zuì)大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半(bàn)。

　　鼻(bí)镜光滑湿(shī)润(rùn)，如出现(xiàn)干燥，即为患(huàn)病的征兆。

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