一(yī)年之计在于(yú)春，健(jiàn)康也是如(rú)此。那么，在春(chūn)分时节的(de)餐(cān)桌上，应当有哪些食材出现呢？<鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别/p>

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素(sù)D

香菇的维生素D含量(liàng)很高，且(qiě)香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质含量也较(jiào)多。

其铁的含(hán)量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌(xīn)的含量(liàng)是奶粉、大(dà)豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米(mǐ)洗净沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料(liào)拌匀，铺(pù)在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖(mèn)10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最(zuì)后(hòu)用饭匙轻(qīng)轻(qīng)拌匀(yún)即可(kě)。

02香(xiāng)椿——理(lǐ)气(qì)抗(kàng)菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它(tā)的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药(y鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别ào)。

现(xiàn)代营养学(xué)研究也发现，香椿含有维生(shēng)素E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿对金黄色(sè)葡萄(táo)球菌(jūn)、肺(fèi)炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料(liào)：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后(hòu)晾凉、切成(chéng)细末(mò)。

白豆腐干用沸(fèi)水(shuǐ)洗净(jìng)后切成(chéng)丝(sī)，放(fàng)入(rù)盆内，加入香椿末(mò)、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即(jí)可(kě)。

03油麦(mài)菜——助(zhù)眠

油麦菜是(shì)莴笋的变种，含有大(dà)量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生(shēng)食(shí)蔬菜中(zhōng)的(de)上(shàng)品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有(yǒu)降(jiàng)低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜(cài)，适(shì)量食用(yòng)，有(yǒu)助于(yú)睡眠。

蒜蓉(róng)油麦鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别菜材(cái)料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用(yòng)老抽代(dài)替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花(huā)，油(yóu)烧至8成热(rè)，下(xià)葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝(háo)油或老抽（如果用(yòng)老抽，加的量一定(dìng)不能(néng)太多），翻炒，待香(xiāng)麦(mài)菜变的梢软一些(xiē)了，加一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜(suàn)蓉全部(bù)加入，快熟时加盐(yán)出锅。

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