年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么(yòng)大米或糯米(mǐ)做的(de)。年(nián)糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点(diǎn)的(de)面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原(yuán)特(tè)色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳(yáng)大禾(hé)谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来(lái)，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么pàn)高时时(shí)利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金钱(qián)、如(rú)意等等(děng)形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式(shì)的完(wán)美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要(yào)想做出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其(qí)它材(cái)料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办

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蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒进一个宽敞的(de)容(róng)器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几块(kuài)，具体(tǐ)多大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的(de)样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多(duō)了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和(hé)成面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会(huì)特(tè)别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的(de)，可以调整两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多(duō)，可(kě)以想吃(chī)的(de)时(shí)候(hòu)根(gēn)据个人食量做(zuò)点，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的(de)，味道更好。

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