银(yín)耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄银耳越黄越好(hǎo)并不是越白越好的(de)。

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银(yín)耳越黄(huáng)越好(hǎo)还(hái)是钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思(shì)越白(bái)越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是(shì)微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色(sè)微黄，花(huā)大而(ér)松(sōng)散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡(dàn)淡清香，取少(shǎo)许(xǔ)放舌尖，有植物特有的香味，多(duō)放(fàng)一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(zhì)(含量(liàng)10%左右)，受(shòu)潮(cháo)后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来(lái)弯(wān)而不折，而一旦霉变，颜色会更黄钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思'color: #ff0000; line-height: 24px;'>钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思甚至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购(gòu)买，银耳本身无味道，选购(gòu)时可取少许(xǔ)试尝(cháng)，如对舌有刺(cì)激(jī)或(huò)辣的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选(xuǎn)优(yōu)质银耳(ěr)

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银耳的(de)颜(yán)色是(shì)自然的白色(sè)，花(huā)朵齐整，有(yǒu)圆形的(de)伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶(yè)片长(zhǎng)、膨胀率高，这样的(de)银耳是比较(jiào)新(xīn)鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养(yǎng)价(jià)值也(yě)会(huì)更出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般的(de)银耳颜色相对来说不会那么纯(chún)净(jìng)的，很多都是白色中带有一(yī)点米(mǐ)黄色，肉看起来也(yě)比(bǐ)较(jiào)薄一些，同样(yàng)的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带(dài)有很多斑点质。

干银耳什么(me)颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的(de)干(gàn)银耳在经过晒(shài)过或者是(shì)烘干之后颜色都是微(wēi)微发黄的，但(dàn)是为了使银(yín)耳更加(jiā)的(de)好看，有些(xiē)商贩会利用一(yī)些成(chéng)分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这样卖相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但我们在(zài)挑选干(gàn)银耳(ěr)的时候还是(shì)尽量(liàng)挑选(xuǎn)黄(huáng)色的(de)这种，因为那(nà)种熏白的银耳中(zhōng)含有对人体(tǐ)有害的(de)成分，食(shí)用(yòng)后对健康有(yǒu)损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干银耳(ěr)更好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所以鲜银(yín)耳的营养成分(fēn)相比(bǐ)于经(jīng)过加工(gōng)的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光感物质，食用了这种(zhǒng)物(wù)质的话，经过太阳光(guāng)照(zhào)射之(zhī)后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水(shuǐ)泡等不(bù)适症状，而(ér)干银耳在加工(gōng)的过(guò)程(chéng)中已经将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心食(shí)用。

　　且从储存方面来说，干银耳(ěr)中(zhōng)不(bù)含有水分因此很(hěn)利于(yú)保(bǎo)存，所以日常生活中建议选(xuǎn)择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳保质(zhì)期(qī)是18个月，而一般情(qíng)况下，食(shí)品的(de)实际可食(shí)用(yòng)期限都会比包装袋上(shàng)的时间要稍微长一(yī)些(xiē)，如果是刚刚过(guò)期的银耳没有出现变质(zhì)、发霉、软化的情(qíng)况下都是可以继续食用的(de)，过期(qī)一(yī)段时间或者出现变(biàn)质(zhì)反(fǎn)应了(le)则不建议继续食用。

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